延長干蘑菇的保存時(shí)間
作者：CEO
時(shí)間：2022-10-14
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信息摘要：在新鮮的蘑菇被制作成干蘑菇后
，更加可以使得蘑菇保存的時(shí)間更長也更方便運(yùn)輸延長蘑菇的保質(zhì)期對于蘑菇生產(chǎn)者和消費(fèi)者是最重要的
。新鮮蘑菇的保存時(shí)間較短
，制作成干蘑菇之后很大的延長了蘑菇的保存時(shí)間
，但香菇烘干后，如果不妥善貯藏
，很容易反潮
。特別是在雨季氣溫高、濕度大時(shí)更易引起霉變及蟲蛀
。所以香菇烤干后
，
延長干蘑菇的保存時(shí)間
在新鮮的蘑菇被制作成干蘑菇后，更加可以使得蘑菇保存的時(shí)間更長也更方便運(yùn)輸
延長蘑菇的保質(zhì)期對于蘑菇生產(chǎn)者和消費(fèi)者是最重要的
。新鮮蘑菇的保存時(shí)間較短
，制作成干蘑菇之后很大的延長了蘑菇的保存時(shí)間，但香菇烘干后
，如果不妥善貯藏
，很容易反潮。特別是在雨季氣溫高
、
濕度大時(shí)更易引起霉變及蟲蛀
。所以香菇烤干后，要迅速分等級裝入塑料袋中
。
香菇吸水性強(qiáng)
，含水量高時(shí)容易氧化變質(zhì)，也會(huì)發(fā)生霉變
。因此
，香菇必須干燥后才能進(jìn)行貯存。
干蘑菇的保存方法：
1
、低溫保存。如果一定要放在冰箱里冷凍低溫保存
，可以先將干蘑菇放入密閉容器內(nèi)
，再放入冰箱冷藏或冷凍柜，每隔半個(gè)月左右要拿出來曬曬太陽
，通通風(fēng)
。
2、避光保存
。光線中的紅外線會(huì)導(dǎo)致蘑菇溫度升高
，紫外線引起光學(xué)化學(xué)反應(yīng)，干蘑菇的變質(zhì)速度加快
，因此干蘑菇需要避光儲(chǔ)存
。避免干蘑菇在強(qiáng)光環(huán)境下儲(chǔ)存。
3
、密封保存
。干蘑菇需要密封儲(chǔ)存
，香菇變質(zhì)的必經(jīng)過程是氧化反應(yīng)，如果在儲(chǔ)存期間長時(shí)間通風(fēng)供氧
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