超市里的蔬菜保鮮請用加濕機
作者：CEO
時間：2022-08-02
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信息摘要：超市里的蔬菜保鮮請用加濕機：經(jīng)常去菜市場的人經(jīng)常會聽到哎呀，這菜不新鮮了
，還買這么貴
，便宜點或者是這菜是昨天的吧，都干枯了
，不要了這樣的話語
。在國人的眼里，蔬菜永遠是要吃新鮮的
，最好是剛剛從菜地里摘來的
，當然了，這對城市的人來說這個幾乎是不可能的
，因為城市里沒人種菜
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超市里的蔬菜保鮮請用加濕機
超市里的蔬菜保鮮請用加濕機：經(jīng)常去菜市場的人經(jīng)常會聽到哎呀
，這菜不新鮮了
，還買這么貴
，便宜點或者是這菜是昨天的吧
，都干枯了，不要了這樣的話語
。在國人的眼里
，蔬菜永遠是要吃新鮮的，最好是剛剛從菜地里摘來的
，當然了
，這對城市的人來說這個幾乎是不可能的，因為城市里沒人種菜
。
可以說
，蔬菜新鮮與否關(guān)系到銷售量和銷售價格。中國的吃貨在吃的上面永遠是口感大于營養(yǎng)的
，要好吃
，味道鮮美，但是一旦蔬菜干枯了
，不新鮮了
，那么口感就會相差很多，所以如何保鮮就是蔬菜銷售人員最大的問題
，特別是超市，這個問題很重要。
有人會說
，保鮮還不簡單嗎
？放入冰柜里就是了，很多超市是使用這樣的方法
，但是將那些清洗好的蔬菜
，用保鮮膜包好后放入冰柜，還是會出現(xiàn)蔬菜干枯的事情
。這就跟蔬菜放到冰箱里會干枯腐爛的原理是一樣的
，低溫會破壞蔬菜的內(nèi)部，吸取水分
，導致干枯
。
可以說，“新鮮度”決定著蔬菜的生命和價值所在
，一旦蔬菜的新鮮度消失
，那么原本可以賣10塊的蔬菜那么只能以半價或者是更低的價格銷售，甚至是被拋棄
，在同樣的采購成本條件下
，鮮度最終可以影響到銷售的價格。但由于蔬菜的含水量高
，保鮮期短
，怕磕碰，難儲存
，極易腐爛變質(zhì)
。所以如何保存就是非常重要的問題。
導致蔬菜不新鮮的主要因素是溫度
、氣體成分和
濕度。低溫可以抑制水果呼吸和其它的代謝過程,從而延緩衰老。在不發(fā)生冷害的前提下,應采用盡可能低的溫度來延長貯藏期
，但是超市在銷售蔬菜
，很多是暴露在空氣中的，不存在低溫環(huán)境
，而且采收后的蔬菜不能從根部吸收水分跟營養(yǎng)物質(zhì)
，在外界環(huán)境作用下引起結(jié)構(gòu)、質(zhì)地和表面的變化
，導致蔬菜失去新鮮度
，因此保持一定的濕度，減少水分損失對于保持蔬菜的新鮮度和質(zhì)量就起到非常重要的作用
。
為了減少因濕度對蔬菜保鮮帶來的影響
，所以在此建議各種大型超市選擇
加濕機來進行蔬菜的保鮮加濕
，它采用超聲波霧化技術(shù)，將水霧化后噴灑到蔬菜的表面
，這樣就可以減少蔬菜水分散失
，保持蔬菜的色澤品質(zhì)，起到在常溫下保鮮蔬菜的作用
。
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