工業(yè)除濕機解決豆類儲藏問題
大豆是世界上植物油和植物蛋白的重要來源
，它還可以加工成大豆粉
、豆粕等。在降水量大的年份
，大豆水分含量高
，容易因霉菌侵蝕、自身發(fā)熱而引起霉敗和變質(zhì)
。大豆含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪
，儲存穩(wěn)定性較差，在儲存期間常出現(xiàn)吸濕生霉
。大豆吸濕后
，體積膨脹，同時呼吸強度增高
，生理活性增強
，導(dǎo)致豆堆溫度升高，并會進一步發(fā)生霉變
。
豆類吸濕生霉的早期癥狀是
，豆粒發(fā)軟，種皮灰暗
、泛白
，不清潔，有泥灰粘連
，出現(xiàn)輕微異味
。繼而豆粒膨脹，發(fā)軟程度加重
，指捏有柔軟感或變形
，臍部周圍輕?微紅潤
，接著整個臍部泛紅，通稱“紅眠”
，并伴隨子葉浸油，赤變
。此時破碎粒出現(xiàn)綠色菌落
，完整粒出現(xiàn)白色斑點，繼而出現(xiàn)綠霉
，霉味嚴重
，品質(zhì)急劇惡化，?出油率大幅度下降
。
常見的豆類生霉現(xiàn)象
，多發(fā)生在吸濕之后，以糧堆下部或上層最為多見
，下部主要來自吸濕
，上層主要來自結(jié)露，深度一般不超過30厘米
。
大豆種皮較薄
，孔隙較大，并含有大量的蛋白質(zhì)等親水膠體（30–50%），所以吸濕性很強，加之大豆種皮和子葉之間有較大的空隙，種皮透性好，因而吸濕能力與解吸能力均很強，在相對濕度較高的環(huán)境中（90%以上），其吸濕性比玉米、小麥都強，而在相對濕度較低（70%以下）時，其吸濕性則小于玉米和小麥。大豆儲藏在高濕環(huán)境下特別注意做好防潮工作
，水分超過14–15%時，豆粒往往變軟
。大豆度夏安全水分
，因溫度高低而異，在30℃時一般為12.5%
，在15℃時可增至14%
，在8℃時則可增至17%。
充分干燥是儲存好大豆才是關(guān)鍵的關(guān)鍵
，因為含水量是影響大豆儲藏品質(zhì)及安全儲藏期限的直接因素：芽用或種用的大豆水分應(yīng)控制在12%以下
，通常認為大豆水?分在12.5%以下為安全
，12.5–13.5%為半安全，13.5%以下為不安全
。即使短期儲存的大豆
，水分也不應(yīng)超過13.5%，否則
，脂肪酸值就?會迅速增加
，豆粒很快變軟，并引起發(fā)熱變質(zhì)
。
安詩曼工業(yè)除濕機可以確保大豆在儲存過程中不被濕氣的破壞
，影響大豆的出油率。大豆儲存的倉庫里可配置一臺工業(yè)除濕機
，通過除濕機來控制倉庫的溫濕度
，解決大豆的儲藏問題。
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