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，打破天氣束縛

使用除濕機(jī)攤青
，打破天氣束縛

作者：gengxin 時(shí)間：2022-03-23 點(diǎn)擊：0

信息摘要：中國人飲茶注重一個(gè)“品”字
。凡來了客人
，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的
。當(dāng)有客來訪
，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客
。茶
，可以說是我們國家一種源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)文化
。品茶有講究，茶品很重要
，那么茶的采摘與加工就很關(guān)鍵
。《茶經(jīng)·三之造》中有云：“其日
，有雨不采
，晴有云不采；晴
，采之、蒸之
、搗之
、焙之、穿之
、封之
、茶之干矣?div id="d48novz" class="flower left">
！笨梢?div id="d48novz" class="flower left">
，采茶當(dāng)天，有雨是萬萬不能采...

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使用除濕機(jī)攤青

，打破天氣束縛

　

中國人飲茶注重一個(gè)“品”字。凡來了客人

，沏茶
、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪
，可征求意見
，選用最合來客口味和最佳茶具待客。茶
，可以說是我們國家一種源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)文化
。

品茶有講究，茶品很重要

，那么茶的采摘與加工就很關(guān)鍵
。

《茶經(jīng)·三之造》中有云：“其日，有雨不采

，晴有云不采
；晴，采之
、蒸之
、搗之
、焙之、穿之
、封之
、茶之干矣?div id="jfovm50" class="index-wrap">！笨梢?div id="jfovm50" class="index-wrap">，采茶當(dāng)天，有雨是萬萬不能采的
，因?yàn)椴粌H在雨水下很難分辨出茶葉的好壞
。其實(shí)，如果昨天有雨
，今天是晴天
，那么今天的茶通常不會(huì)太好；今天晴天
，明天下雨
，也不利于采摘好的茶葉的加工與儲(chǔ)存。


圖片1.jpg


大家都知道茶葉都是炒出來的

，但是很多人不知道茶葉其實(shí)需要很多道工藝
，大體上是采摘、挑選
、攤青
、殺青、揉捻
、干燥等幾道工藝后才是我們常見的茶葉
。對(duì)于攤青而言，雖然看似很簡(jiǎn)單
，但是處理不好會(huì)直接影響到茶葉的品質(zhì)
，攤青說白了就是去除茶葉內(nèi)的水分，而一般都是把剛采摘下來新鮮的茶葉
，均勻的鋪攤在陰涼通風(fēng)處讓其自然散發(fā)水分
。如果帶著水分去炒會(huì)使茶葉顏色變成紅色，并且破壞茶葉里的營養(yǎng)元素
，這就會(huì)使茶葉的品質(zhì)下降
，還會(huì)影響口感。

中國現(xiàn)代名茶有數(shù)百種之多

，產(chǎn)茶的地區(qū)也很多
。南方地區(qū)，雨水天氣較多
，常常有連續(xù)的陰雨天
，而茶葉又生長(zhǎng)的很快
，茶葉采摘時(shí)間短。茶葉采摘的時(shí)間可是茶葉質(zhì)量和茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益非常重要的指標(biāo)
。如果延長(zhǎng)幾天采摘
，茶葉就會(huì)長(zhǎng)的很大，不符合嫩茶尖的要求
，那么經(jīng)濟(jì)效益會(huì)下降幾倍甚至十幾倍
。如果為了效益雨天也采摘茶葉，茶葉上的雨水又會(huì)太多
，攤青的時(shí)間要比平常多好幾倍
。而且，茶葉攤青只能在室內(nèi)進(jìn)行
；受雨天的影響
，室內(nèi)空氣濕度較大，鮮葉間堆積容易發(fā)酵
，導(dǎo)致茶葉的質(zhì)量發(fā)生很大的變化，不能使茶葉保持原汁原味
。

茶葉采摘以后就需要立即攤青

，如果碰到陰雨天可能需要時(shí)間更長(zhǎng)，這樣不管是對(duì)于企業(yè)還是茶葉成品都是很不利的
，所以攤青的時(shí)間縮短就成了至關(guān)重要的事情
。有些茶農(nóng)通過使用大功率的風(fēng)扇，強(qiáng)化氣流等方法來加速干燥
，不過這樣的效果很不理想還徒增成本
。

現(xiàn)在越來越多茶農(nóng)只需要在攤青房?jī)?nèi)使用除濕機(jī)，設(shè)定好相關(guān)參數(shù)就可以快速揮發(fā)茶葉里的水分

，這樣不僅大大的加快攤青速度
，大大減少攤青時(shí)間，還提高成品效率
。這樣炒出來的茶葉十分新鮮
，也不怕烘干過程中變焦或者損壞。


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