沿海城市海鮮烘干設(shè)備
作者：CEO
時間：2022-11-30
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信息摘要：海魚干
，就是新鮮海魚經(jīng)過調(diào)味和干燥制成的產(chǎn)品
。隨著水分含量的降低
，其中的營養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮
，蛋白質(zhì)含量高達45%以上
，所以
，魚干是補充蛋白質(zhì)的好食物。近幾年
，海魚干慢慢成為百姓過年的佳肴
，同時也是他們過年饋贈親友的禮品。隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，海魚干又成為當?shù)剞r(nóng)民增收致富的途徑之一
。海鮮在烘干過程中
，較重要的是要確保物料不變形，不變質(zhì)
，不變色
，不氧化，烘干后的海鮮體...
沿海城市海鮮烘干設(shè)備
海魚干
，就是新鮮海魚經(jīng)過調(diào)味和干燥制成的產(chǎn)品
。隨著水分含量的降低，其中的營養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮
，蛋白質(zhì)含量高達45%以上
，所以，魚干是補充蛋白質(zhì)的好食物
。近幾年
，海魚干慢慢成為百姓過年的佳肴，同時也是他們過年饋贈親友的禮品
。隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，海魚干又成為當?shù)剞r(nóng)民增收致富的途徑之一
。
海鮮在烘干過程中
，較重要的是要確保物料不變形，不變質(zhì)
，不變色
，不氧化，烘干后的海鮮體形飽滿
，外觀色澤要好
。
那么海鮮烘干房在烘干過程中要注意哪些方面呢？海產(chǎn)品烘干的幾個重要問題
1
、溫度：海產(chǎn)品的烘干一般要求溫度以40-50℃為宜烘干效果好
，以避免高溫影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量。
2
、
濕度：海產(chǎn)品的一般含水量比較大
。因此控制好排濕量是決定烘干質(zhì)量的重要因素。另外
，由于海產(chǎn)品的水分存在于脂肪和油脂中
，脫水較困難，控制脫水速度很關(guān)鍵
。
3
、烘干時間：海產(chǎn)品烘干一般周期比較長快速烘干一般都會破壞烘干質(zhì)量;
4、色澤：保持海產(chǎn)品烘干后的色澤至關(guān)重要;
5、循環(huán)風：海產(chǎn)品烘干一般要求較大的循環(huán)風量
，風速也比較高
，避免水汽停留在物料表面。
干燥方法有日曬法和機械烘干法
，每種方法都有長處和短處
，機械烘干法應(yīng)用廣泛、出產(chǎn)也高速快捷
。
日曬法是利用太陽和風進行干燥的一種方法
，干燥成本低是它的一個優(yōu)點，然而除了要有面積較大的曬場外
，干燥時易受氣象條件的制約
，這是它的缺點。天氣不好時
，不容易干燥
，即使被干燥，產(chǎn)品質(zhì)量也會受到影響
，甚至發(fā)生魚體變質(zhì)的情況
。因此，日曬干燥一般空氣干燥
、氣溫低的季節(jié)是日曬的理想條件
。
由于海魚傳統(tǒng)的曬干或柴火烘干方法常常受到天氣和曬場的阻礙。傳統(tǒng)干燥加工衛(wèi)生難以過關(guān)
。隨著科技的進步
，采用升溫型耐高溫
除濕烘干機干燥加工海魚，不僅可大批量將海魚干燥成干貨
，高效環(huán)保
，品質(zhì)更有保障，保質(zhì)期更長久
，而且更節(jié)能
，海魚烘干
除濕機機可適用于各類海魚海蝦的干燥。
升溫型耐高溫除濕機
，適用于室內(nèi)溫度高于38℃低于55℃的環(huán)境下除濕;采用離心風機
，利用電為輔助加熱，采用離心風機對熱交換器對流換熱的方式加熱空氣
，熱空氣層流經(jīng)過烘盤與物料進行熱量傳遞
，且備有微電腦控制系統(tǒng)選擇。
海鮮烘干除濕機利用未飽和濕空氣吹過被烘干的物料
，吸收其中水分的設(shè)備
。為提高濕空氣的吸濕能力，一般都是先將空氣加熱，設(shè)備使?jié)窨諝舛▔合峦ㄟ^加熱器時
，外界加熱濕空氣
，濕空氣溫度升高。但并未增
加濕空氣的水蒸氣含量
，也無蒸汽凝結(jié)析出
，因而
相對濕度下降為為之下降，所以提高了吸濕能力
。采用電作為能源
，烘干環(huán)境衛(wèi)生，不受天氣影響
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