熱泵干燥技術(shù)在蔬菜脫水生產(chǎn)中的應(yīng)用
作者：CEO
時(shí)間：2022-07-30
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信息摘要：一、熱泵干燥技術(shù)的基本概念
。熱泵干燥技術(shù)是利用工作介質(zhì)（氨氟利昂
、水等）在蒸發(fā)器中減壓蒸發(fā)，使蒸發(fā)器表面溫度低于室內(nèi)空氣露點(diǎn)
，這樣當(dāng)空氣流經(jīng)蒸發(fā)器時(shí)受到冷卻而降低到露點(diǎn)以下
，這時(shí)空氣中多余的蒸汽就會(huì)在蒸發(fā)器表面冷凝而析出，冷凝水滴入接水盤后
，由排水管流入盛水
熱泵干燥技術(shù)在蔬菜脫水生產(chǎn)中的應(yīng)用
一
、熱泵干燥技術(shù)的基本概念。
熱泵干燥技術(shù)是利用工作介質(zhì)（氨氟利昂
、水等）在蒸發(fā)器中減壓蒸發(fā)，使蒸發(fā)器表面溫度低于室內(nèi)
空氣露點(diǎn)，這樣當(dāng)空氣流經(jīng)蒸發(fā)器時(shí)受到冷卻而降低到露點(diǎn)以下
，這時(shí)空氣中多余的蒸汽就會(huì)在蒸發(fā)器表面冷凝而析出，冷凝水滴入接水盤后
，由排水管流入盛水容器中
。液態(tài)工作介質(zhì)吸熱氣化后，經(jīng)壓縮機(jī)做功送入冷凝器
，在高溫高壓下冷凝器放出大量的氣化潛熱
。在蒸發(fā)器中冷卻后的空氣通過冷凝器時(shí)，吸熱溫度回升后
，以干燥狀態(tài)排出
，與送入室內(nèi)空氣混合。從而降低了室內(nèi)
空氣濕度，達(dá)到了干燥脫水的目的
。
二、脫水蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題
。
目前脫水蔬菜生產(chǎn)大都采用傳統(tǒng)的干燥方法–烘房回龍火道加熱干燥方法
，它存在著以下幾方面的問題：
1、加熱溫度過高
。傳統(tǒng)工藝干燥技術(shù)
，加熱溫度不易控制。一般加熱溫度都在75-90℃左右
，而脫水蔬菜干燥工藝要求干燥溫度不得超過65℃
。
2、干燥時(shí)間過長(zhǎng)
。采用傳統(tǒng)方法，每加工1t蔬菜至少需要24h以上，即使這樣偶爾也因干燥效果不好出現(xiàn)返工而重新加熱烘干現(xiàn)象
。
3
、能源消耗量大。傳統(tǒng)干燥工藝
，熱效率均較低
，約為30％-60％，在干燥過程中
，干燥蒸發(fā)水分的熱量約占36％左右
，廢氣損失約占58％左右，干物料帶走熱量及干燥器熱損失分別占2％和2％
，熱效率僅為40％
。
三
、熱泵干燥技術(shù)在脫水蔬菜生產(chǎn)中的優(yōu)點(diǎn)
。
熱泵干燥技術(shù)由于獨(dú)具特性被廣泛應(yīng)用到計(jì)算機(jī)房、倉庫
、檔案館、圖書館等各行業(yè)
，應(yīng)用到脫水蔬菜生產(chǎn)時(shí)其優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)為：
1
、加熱溫度低。熱泵干燥技術(shù)生產(chǎn)工藝可比傳統(tǒng)干燥工藝降低38-52℃左右
，熱泵干燥工藝的加熱溫度約為37℃左右
。
2
、干燥時(shí)間短
。熱泵干燥脫水蔬菜生產(chǎn)工藝，所需用的時(shí)間最長(zhǎng)不會(huì)超過8h
，一般從預(yù)熱到出產(chǎn)品4h即可完成
。
3、品質(zhì)好
。用熱泵干燥工藝生產(chǎn)的蔬菜
，產(chǎn)品色澤較好，內(nèi)在品質(zhì)穩(wěn)定
。
4、能源消耗低
。由于此工藝?yán)每諝庋h(huán)
，加熱溫度低，干燥時(shí)間短，容量大
。所以熱泵干燥工藝耗能較少
，是一種很好的節(jié)能產(chǎn)品。
四
、熱泵干燥與傳統(tǒng)干燥工藝經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)分析
。
測(cè)試結(jié)果表明，熱泵干燥技術(shù)工藝的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)均大幅度優(yōu)于傳統(tǒng)干燥工藝
，主要體現(xiàn)在節(jié)能、優(yōu)質(zhì)
、高效等方面
。
1、能耗對(duì)比
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、艧岜酶稍锕に嚕焊鶕?jù)測(cè)試結(jié)果
，加熱器加工1t鮮菜耗標(biāo)準(zhǔn)煤20kg，熱泵2.75kW
，循環(huán)風(fēng)扇耗電0.2kW
，按工作4h計(jì)算，其能耗
11.8kW
，標(biāo)準(zhǔn)煤折算系數(shù)407g/（kW·h），標(biāo)準(zhǔn)煤4.803kg
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？偤哪芰繛?0kg+4.803kg=24.803kg（標(biāo)準(zhǔn)煤）。
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、苽鹘y(tǒng)干燥工藝：共耗用標(biāo)準(zhǔn)煤240kg
，循環(huán)風(fēng)扇耗電2.4kW，折算標(biāo)準(zhǔn)煤系數(shù)407g/（kW·h）
，共折合標(biāo)準(zhǔn)煤0.977kg
。總耗能量為240+0.977=240.977kg（標(biāo)準(zhǔn)煤）
。
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、怯?jì)算節(jié)能率：（1-24.803/240.977）×100％=90％
。
2
、質(zhì)量對(duì)比。熱泵干燥工藝
，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定
，色澤好
，無SO2等有露物殘留物質(zhì)。
3
、干燥效率對(duì)比
。采用熱泵干燥工藝產(chǎn)品，水分含量合格
，無返工現(xiàn)象，且干燥時(shí)間較短
。
相關(guān)產(chǎn)品 / product
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