除濕機與鐵觀音制作
作者：CEO
時間：2022-07-05
點擊：0
信息摘要：4月23日
，大田縣屏山鄉(xiāng)內(nèi)洋村
。茶農(nóng)蘇啟構(gòu)正忙著調(diào)試剛剛買來的除濕機，以備一周后春茶開采之用
。老蘇說：“村里海拔高
，云霧多，濕度高
，不利于茶葉加工
。拿到去年茶葉收入10多萬元
，我便趕緊添置設備。有了除濕機
除濕機與鐵觀音制作
4月23日
，大田縣屏山鄉(xiāng)內(nèi)洋村
。
茶農(nóng)蘇啟構(gòu)正忙著調(diào)試剛剛買來的除濕機，以備一周后春茶開采之用
。老蘇說：“村里海拔高
，云霧多，
濕度高
，不利于
茶葉加工。拿到去年茶葉收入10多萬元
，我便趕緊添置設備
。有了
除濕機
，今年茶葉品質(zhì)一定會更好?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?/p>
近來
，在屏山鄉(xiāng)
，隨處可見茶農(nóng)忙碌的身影
，采購、調(diào)試設備
，聯(lián)系采茶工
、經(jīng)銷商……為下旬春茶開采做準備
。
大田千米以上高山有175座
，境內(nèi)峰巒疊翠
，云霧繚繞，正合“高山云霧出好茶”之說
，4.33萬畝優(yōu)質(zhì)茶山分布在10多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)
，發(fā)展茶業(yè)的人越來越多?div id="jfovm50" class="index-wrap">？h里統(tǒng)一注冊的“仙頂”牌金萱
、鐵觀音，以獨特的高山韻
，逐漸贏得市場青睞。不久前
，國家質(zhì)檢總局把大田列入福建烏龍茶地理標志產(chǎn)品保護區(qū)域
。
“找”到生態(tài)高山茶
大田種茶可溯及200多年前
，清末曾開設茶館72處
。至上世紀80年代，當?shù)赜瓉聿铇I(yè)發(fā)展高峰
，全縣處處種茶葉，茶園面積三四萬畝
，產(chǎn)量1500噸，雪山毛尖
、黃珍珠、臺式烏龍茶等曾領一時風騷
。但是，近年來大田人未趕上市場優(yōu)質(zhì)化節(jié)奏
，仍片面追求高產(chǎn)
，加上管理粗放、加工技術(shù)落后
，茶葉價格一跌再跌，市場漸漸萎縮
。許多茶農(nóng)看到種茶已無利可圖，大片大片地拋荒
，最后僅有1萬多畝撐下來
。其中
，素有茶鄉(xiāng)之稱的屏山鄉(xiāng)
，茶園面積從2700多畝跌至700畝。
大田的茶葉真的無路可走
？
6年前
，一臺商欲到大田發(fā)展茶業(yè)
，縣里提供了兩個備選之地，一是山地平緩、路況較好的東風農(nóng)場
，一是山高路遠的屏山鄉(xiāng)
。臺商一眼就相中終日云霧繚繞的屏山
，說這里沒工廠
，生態(tài)好，能出好茶
。
大方廣茶業(yè)公司創(chuàng)辦后
，投入90多萬元引進3套先進制茶設備
，當年制作春茶
。收購茶青，每公斤4元多
，比原先加工后的茶葉還俏
。周圍村民聽說臺商加工后的茶葉一公斤能賣到三五百元，怎么也想不明白
，自己的茶葉賣不到10元
，一樣的茶葉為何身價如此懸殊
？后來
，茶農(nóng)從臺商、縣經(jīng)作中心茶藝師那里取到了真經(jīng)——高山云霧多
、濕度大，正適合茶葉生長
；高山紫外線
、漫射光多，有利于茶葉內(nèi)質(zhì)的形成
；高山晝夜溫差小
，茶葉不易老化、木質(zhì)化
，可長時間內(nèi)保持質(zhì)地和色澤。而他們原來一直種“福云6號”毛蟹等老品種
，產(chǎn)量雖高
，但品質(zhì)不好
，加工技術(shù)又落后
，怎能出好茶？
一步到位
，就種無公害茶
大田縣決定直奔前景看好的無公害茶
。新開墾的茶園，全部選種品質(zhì)上等的黃觀音
、紅芽觀音、金萱等
；改造、提純復壯現(xiàn)有茶園
；以施有機肥為主，廣泛使用農(nóng)家肥
、復合肥，化肥使用量不超過20%%
；杜絕劇毒
、高殘留農(nóng)藥，選用高效
、低毒、低殘留的農(nóng)藥及生物農(nóng)藥
，選擇沒有相互抗藥性的藥劑交替使用
。
政府出臺茶葉生產(chǎn)資金扶持措施，激勵茶農(nóng)建設高標準茶園
。退耕還茶5畝以上、新建茶園30畝以上
，每畝補助苗款50元
。去年，全縣新植茶園6500畝
，都是高標準茶園，新購先進制茶設備577臺
。全縣茶葉年產(chǎn)值2.24億元
，種茶、制茶
、賣茶，成為當?shù)厝藗冎赂坏男屡d產(chǎn)業(yè)
。
好技術(shù)換來好身價
以往，大田茶葉加工戶大多使用落后的滾筒殺青機
、手拉式
烘干機，溫度、火候難控制
，加工出來的茶葉色澤差
、香氣低，味不濃
，上不了檔次
。
加工工藝的改進亦提上日程
。加工大戶率先改革傳統(tǒng)制作工藝，以液化氣為燃料
，換上新式殺青機、烘干機
，方便衛(wèi)生
，減少了二次污染；引進臺茶工藝
，多翻少搖
，延長作青時間，茶湯色澤變得翠綠
；做形上，速包機
、平揉機取代了整形機，使茶條圓緊
，色澤嫩綠
。同時
，進行深加工
、精包裝，提高產(chǎn)品附加值
。
如今
，大田已列入全省茶業(yè)新區(qū)開發(fā)科研基地
，現(xiàn)有的“高山云霧”系列
，有高山優(yōu)質(zhì)烏龍茶鐵觀音
、金萱
，綠茶銀針
、雪山毛尖，紅茶“東方美人”等
。其中
，“仙頂”牌烏龍茶
、綠茶獲農(nóng)業(yè)部質(zhì)量安全中心認證，“東方美人”獲國際名茶金獎
。
工藝改進后
，茶葉身價一路上揚
。屏山鄉(xiāng)屏山村老茶農(nóng)郭守梆原來加工的茶葉一公斤賣不到10元
，現(xiàn)在賣到了他以前想都想不到的千元“天價”。
四處“選美”提品質(zhì)
做出好茶
，只是大田茶產(chǎn)業(yè)的階段性目標。能不能實現(xiàn)品牌突破
，把競優(yōu)理念推向更高？
前年夏天
，大田縣在福州舉辦高山優(yōu)質(zhì)茶展示會，打響了當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的知名度
。在這次全省制茶大賽中
，大田縣精選的樣品17只
，其中“鐵觀音”
、“金萱”、“金觀音”
、“五龍針螺”等4個茶樣獲省名茶稱號
，還有6個茶樣獲省優(yōu)質(zhì)茶稱號，該成績在全省排名第三位
，也是該縣實現(xiàn)了烏龍茶名茶零的突破
；去年，該縣選送茶樣22只參加三明市名優(yōu)茶質(zhì)量鑒評
<
<
<
<
<
<
<
<