抽濕機在食品行業(yè)的重要性及作用
作者：gengxin
時間：2022-04-24
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信息摘要：食品對人體的作用主要有兩大方面，即營養(yǎng)功能和感官功能
，有的食品還具有調(diào)節(jié)作用
。食品的營養(yǎng)功能：是指食品能提供人體所需的營養(yǎng)素和能量
，滿足人體的營養(yǎng)需要
，它是食品的主要功能
。食品的感官功能：是指食品能滿足人們不同的嗜好要求
，即對食物色、香
、味、形和質(zhì)地的要求
。良好的感官性狀能夠刺激味覺和嗅覺
，興奮味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌
，因而有增進食欲和穩(wěn)定情緒的作用。...
抽濕機在食品行業(yè)的重要性及作用
食品對人體的作用主要有兩大方面
，即營養(yǎng)功能和感官功能
，有的食品還具有調(diào)節(jié)作用。
食品的營養(yǎng)功能：是指食品能提供人體所需的營養(yǎng)素和能量
，滿足人體的營養(yǎng)需要
，它是食品的主要功能
。
食品的感官功能：是指食品能滿足人們不同的嗜好要求
，即對食物色、香
、味、形和質(zhì)地的要求
。良好的感官性狀能夠刺激味覺和嗅覺，興奮味蕾
，刺激消化酶和消化液的分泌
，因而有增進食欲和穩(wěn)定情緒的作用
。
食品的調(diào)節(jié)功能：表示食品可對人體產(chǎn)生良好的調(diào)節(jié)作用
，如調(diào)節(jié)人體生理節(jié)律
，提高機體的免疫力
，降血壓
、降血脂
、降血糖等功效。如芹菜的降血壓
、海帶的降血目壓和降膽固醇、核桃的健腦
、綠豆的清熱解毒作用等
。因此，凡是具調(diào)節(jié)功能的食品稱為功能性食品或保健食品
。
綠色食品分為A級和AA級和AAA級三類
，三者均應符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》
，其中，A級綠色食品是在生產(chǎn)過程中
，嚴格按照綠色生產(chǎn)資料使用準則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求
，限量使用限定的化學合成生產(chǎn)資料，經(jīng)專門機構(gòu)認定
，許可使用A級綠色食品標志的產(chǎn)品;AAA級綠色食品是按有機生產(chǎn)方式生產(chǎn)
，在生產(chǎn)過程中不使用任何化學合成的農(nóng)藥、肥料
、獸藥、食品添加劑
、飼料添加劑及其他有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)
，禁止使用基因工程技術
，經(jīng)專門機構(gòu)認定
，許可使用AAA級綠色食品標志的產(chǎn)品
。
這里抽濕機廠家給大家介紹下抽濕機在食品行業(yè)中的重要性
。為了縮短食品生產(chǎn)周期
，并實現(xiàn)全年不間斷生產(chǎn)
，就必須創(chuàng)造一種低溫、低濕
、高風速的生產(chǎn)條件，即人工模擬冬季室外的自然環(huán)境
。
食品風干所要求的溫度、濕度
、風速
、風壓與食品種類、腌制方法
、包裝手段、生產(chǎn)貯存周期均有關系
。一般來說，食品含水量低
、采用干腌
、蒸煮處理、真空包裝等條件可適當降低溫濕度要求
，但必須在在抽濕機的幫助下進行小樣測試，取得足夠的經(jīng)驗數(shù)據(jù)后
，才可確認為設計指標。
設備配置：為實現(xiàn)食品風干要求的特殊環(huán)境
，應選用工業(yè)調(diào)溫
除濕機組，并配置特殊的送排風系統(tǒng)
。根據(jù)食品風干的溫度
、濕度范圍，及食品衛(wèi)生的特殊要求
，宜根據(jù)冷凍
除濕、加熱調(diào)溫的原理選擇設備，應具備自動運轉(zhuǎn)
、分段調(diào)節(jié)功能
，并考慮到不同季節(jié)的風量配比，盡可能提高除水率
，降低能耗
。
系統(tǒng)原理：風干房內(nèi)懸掛的食品向周圍空氣中散發(fā)濕汽，潮濕空氣被吸入空氣除濕機內(nèi)
，先遇低溫盤管降溫凝露析水
，即冷凍去濕，再經(jīng)加熱盤管升溫
，降低其
相對濕度，再以一定風量及風速送至風干房內(nèi)。如此循環(huán)
，食品中的水分不斷被
空氣除濕機排出
，經(jīng)過若干小時后，即達到食品風干效果
。處理過程中，為除異味
，可引進少量新風
，同時少量排風換氣
。
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