超市果蔬保鮮一體機(jī)介紹
作者：CEO
時(shí)間：2022-12-07
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信息摘要：超市果蔬保鮮一體機(jī)介紹：國人在吃的這方面非常講究，現(xiàn)在中國菜還有各種小吃是風(fēng)行世界
，獲得吃貨們的一致好評
。因?yàn)閲嗽诔缘纳厦嬷v究新鮮，不管是果蔬還是肉都以新鮮為主
，不像老外
，買的菜還有肉都是各種冷凍產(chǎn)品，而且一買就是一大堆
，必須塞滿冰箱才算
。拖現(xiàn)代科技的福，現(xiàn)在除了有反季節(jié)蔬果供應(yīng)外
，各種冷凍冷藏也很好的保證了新鮮蔬果的上市
。目前，國內(nèi)外在蔬果保鮮領(lǐng)域采用的...
超市果蔬保鮮一體機(jī)介紹
超市果蔬保鮮一體機(jī)介紹：國人在吃的這方面非常講究
，現(xiàn)在中國菜還有各種小吃是風(fēng)行世界
，獲得吃貨們的一致好評。因?yàn)閲嗽诔缘纳厦嬷v究新鮮
，不管是果蔬還是肉都以新鮮為主
，不像老外，買的菜還有肉都是各種冷凍產(chǎn)品
，而且一買就是一大堆
，必須塞滿冰箱才算。
拖現(xiàn)代科技的福
，現(xiàn)在除了有反季節(jié)蔬果供應(yīng)外
，各種冷凍冷藏也很好的保證了新鮮蔬果的上市。目前
，國內(nèi)外在蔬果保鮮領(lǐng)域采用的技術(shù)手段主要有物理和化學(xué)兩大類
，不管是哪種類型的保鮮措施，都是從抑制果蔬的呼吸作用
、控制微生物對果蔬的破壞以及控制蔬果內(nèi)部水分的蒸發(fā)這幾個(gè)方面來進(jìn)行
。而從外部環(huán)境因素來說，影響蔬果新鮮度的主要原因就是氣體
、溫度還有
濕度這些。
氣體：采摘下來后的蔬果還是一個(gè)生命的有機(jī)體
，還會進(jìn)行休眠
、水分蒸發(fā)、呼吸作用等復(fù)雜的生命活動
，仍維持消耗氧氣
、排出二氧化碳和水的新陳代謝。因此在對蔬果進(jìn)行保鮮的時(shí)候，氧氣含量過大就會導(dǎo)致蔬果的新陳代謝加快
，這樣就會導(dǎo)致蔬果干枯速度加快
，因此在各種冷庫的保鮮過程中，可以采取降低冷庫的氧氣濃度
，增加二氧化碳的方法來保鮮蔬果
。
溫度：溫度會影響蔬果的物理以及升華反應(yīng)，是決定蔬果保鮮的重要因素
。動物在低溫環(huán)境下會降低新陳代謝
，各種植物也同樣如此，蔬果也不例外
，在低溫環(huán)境下
，蔬果的呼吸和新陳代謝作用降低，并且能減少水分子的動能
，這樣就可以降低蔬果內(nèi)部含有的水分的蒸發(fā)速率
，從而延緩衰老，保持水果的新鮮與飽滿
。因此這就是為什么需要使用冷庫來保鮮蔬果的一個(gè)重要原因
。
濕度：采摘下來的蔬果脫離了根部，因此就得不到水分的補(bǔ)充
，在蔬果本身的呼吸以及新陳代謝的作用下
，蔬果會不斷失去水分，這就是蔬果干枯的主要原因
。因此要想保證蔬果的新鮮和飽滿
，就必須在存儲的時(shí)候考慮到這個(gè)方面的問題，就需要控制好存儲環(huán)境的
空氣濕度，不能過于干燥
，過于干燥會加快蔬果體內(nèi)水分的消失，而過于潮濕會導(dǎo)致微生物不斷繁殖
，因此需要根據(jù)蔬果的種類來控制冷庫里面的濕度
。
具體到蔬果的保鮮技術(shù)，那就更多了
，什么臨界低溫高濕保鮮
、細(xì)胞間水結(jié)構(gòu)化氣調(diào)保鮮、臭氧氣調(diào)保鮮
、低劑量輻射預(yù)處理保鮮
、高壓保鮮、基因工程保鮮
、細(xì)胞膨壓調(diào)控保鮮
、涂膜保鮮、氣調(diào)保鮮等等，這些保鮮方法都是在冷庫里進(jìn)行的
。那么對于超市里面的蔬果該怎么保鮮呢
？
其實(shí)很簡單，由于超市里面的蔬果已經(jīng)上了銷售貨架
，暴露在空氣中
，除了一些高級的食品會存儲在冷柜里面使用低溫保鮮外，其他產(chǎn)品就只能使用
安詩曼蔬果保鮮一體機(jī)來保鮮了
。它采用超聲波震蕩
，將水霧化成1-5微米的水顆粒，使用風(fēng)機(jī)吹到蔬果的表面
，就可以避免蔬果水分和重量的流失
，增加蔬果在貨架上的保鮮期，是一種理想的自然環(huán)境下的蔬果保鮮設(shè)備
。它可以延長蔬菜水果壽命
、保持蔬果鮮嫩色澤、還可以保留蔬果原有口感
，防止蔬果枯萎變黃
、延長蔬菜的新鮮度，可以更好的吸引消費(fèi)者
。
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