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精品柿餅的加工方法柿子烘干機

作者：CEO 時間：2022-12-02 點擊：0

信息摘要：新鮮柿子曬干或烘干后，成為了美味的柿餅

。柿餅的口感主要取決于含水量

，因此在含水量保持在一定水平而又不霉變是柿餅干燥加工工藝的關(guān)鍵。1

、太陽晾曬法傳統(tǒng)柿餅干燥

，大多采用太陽自然晾曬法，但受氣候影響較大

，晾曬過程中不可遭遇陰雨天氣

。自然晾曬法生產(chǎn)周期長，同時會因長達數(shù)月的自然晾曬

，微生物特別容易滋生然后嚴重污染柿子

，因此產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量差。自然晾曬法

精品柿餅的加工方法柿子烘干機

　　新鮮柿子曬干或烘干后

，成為了美味的柿餅

。柿餅的口感主要取決于含水量，因此在含水量保持在一定水平而又不霉變是柿餅干燥加工工藝的關(guān)鍵

。

　　圖片1.jpg

、太陽晾曬法

　　傳統(tǒng)柿餅干燥，大多采用太陽自然晾曬法

，但受氣候影響較大

，晾曬過程中不可遭遇陰雨天氣。自然晾曬法生產(chǎn)周期長

，同時會因長達數(shù)月的自然晾曬

，微生物特別容易滋生然后嚴重污染柿子，因此產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量差

。自然晾曬法

，占地多、人工多

、用時長

。

　　2、柿餅烘烤法

　　柿餅在燒烤房中進行烘烤的過程中，對溫濕度的控制是極為關(guān)鍵的

。

　　研究表明

，柿餅加工的最佳工藝參數(shù)為第一階段烘制溫度35-40℃，干燥時間為24H左右;第二階段烘制溫度55-60℃階段

，干燥時間為12H

。第2階段結(jié)束時柿子的水分含水量為45%左右；第3階段烘制溫度40-45℃

，烘制時間6H左右

。

　　烘烤過程也必須對濕度進行有效控制。濕氣不能排出

，極易發(fā)霉

、發(fā)酵。研究表明

，烘制結(jié)束時

，柿餅的水分含量控制38%-42%之間為佳。如干燥程度過低

，柿餅水分含量過高

，糖易溶解細胞液中，難以結(jié)晶

，而且極易發(fā)生出霜過程霉變

；干燥程度過高，費時耗能

，成品出品率低

，質(zhì)地硬，品質(zhì)差

。

　　柿餅烘干法可以擺脫自然條件因素

，但在溫度與濕度的控制上，存在著現(xiàn)實的挑戰(zhàn)

。

、烘干機烘干法

　　制作精品柿餅，柿餅生產(chǎn)商正在尋求一種環(huán)保節(jié)能的烘干方式

。

　　安詩曼高溫烘干機

，解決了柿子種植戶們和加工廠的這一煩惱。

　　一般冷凍式除濕機的工作環(huán)境溫度為5-38℃

，超過38℃除濕機將實施自動保護而停機，而烘干室的室內(nèi)溫度一般超過40℃

。同時

，干燥室中空氣濕度會增大，一般通過風機強行外排，但熱量又散失

。

　　針對干燥室

、烘干房節(jié)能除濕干燥的需求，安詩曼專門研制了高溫烘干機

，適用于室內(nèi)溫度高于38℃低于55℃的環(huán)境下烘干與除濕

，更有超高溫烘干機，適用與溫度65℃以內(nèi)的環(huán)境使用

，烘干除濕一體化

，精準控溫控濕，營造一個烘干柿餅的適宜環(huán)境

，高效快速

，節(jié)能環(huán)保。

　　安詩曼高溫烘干機

，廣泛應用于制藥

、化工、食品

、輕工

、重工等行業(yè)物料及產(chǎn)品的加熱固化、干燥脫水

。安詩曼

，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和全方位的售后服務。

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