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，低溫白茶烘干除濕技術(shù)

白茶烘干除濕機(jī)
，低溫白茶烘干除濕技術(shù)

作者：CEO 時(shí)間：2022-11-27 點(diǎn)擊：0

信息摘要：白茶，為中國(guó)六大茶類之一
，素有“一年茶
、三年藥、七年寶”的說(shuō)法
，主要產(chǎn)自于福建福鼎
、政和、松溪
、建陽(yáng)
、云南景谷以及浙江安吉等地；白茶的采摘在清明前后
，做到早采
；“早采一天是寶，晚采一天是草”
；鮮葉自采摘下來(lái)之后不經(jīng)殺青或揉捻
，只經(jīng)過(guò)日曬或文火干燥后加工而成白茶；干燥是白茶制作的最后一道工序
，與制

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白茶烘干除濕機(jī)，低溫白茶烘干除濕技術(shù)

　　白茶

，為中國(guó)六大茶類之一
，素有“一年茶、三年藥
、七年寶”的說(shuō)法
，主要產(chǎn)自于福建福鼎、政和
、松溪
、建陽(yáng)、云南景谷以及浙江安吉等地
；白茶的采摘在清明前后
，做到早采；“早采一天是寶
，晚采一天是草”
；鮮葉自采摘下來(lái)之后不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)日曬或文火干燥后加工而成白茶
；干燥是白茶制作的最后一道工序
，與制茶品質(zhì)有密切關(guān)系。

　　白茶的制作技藝說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單

，說(shuō)難也比較難
，主要是控制好其中最為關(guān)鍵的兩個(gè)步驟：萎凋和干燥
。當(dāng)前，白茶干燥主要是通過(guò)日曬
、炭焙
、電焙等方式使空氣溫度升高，使茶葉水分汽化散失
，直至達(dá)到足干
。白茶含水率的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)必須低于7%以下，經(jīng)過(guò)干燥工藝的白茶大多控制在5%以下
，要長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白茶含水率最好在4%左右
。

　　自然晾曬，是一種最為古老的白茶干燥工藝

；就是將剛采摘下來(lái)的白茶鮮葉直接攤放在曬場(chǎng)利用太陽(yáng)光照射進(jìn)行干燥
。萎凋后的白茶芽葉，利用特定的陽(yáng)光干燥一定的時(shí)間
，使茶葉內(nèi)多余的水分氣化
。這種干燥方法掌握不好，會(huì)使白茶含水率太高
，存儲(chǔ)時(shí)易產(chǎn)生霉味
，需要在夏天再拿出來(lái)在太陽(yáng)下曬。

　　炭火烘焙

，即焙籠炭火烘焙
，是另一種傳統(tǒng)的干燥工藝；是先在火鍋里放置完全燃燒的木炭（木炭燃燒注意不能產(chǎn)生煙
，影響白茶品質(zhì)）
，木炭火上密蓋著草木灰，使火鍋上方的溫度控制在30～40℃
，在焙蓋上薄攤白毫銀針0.5千克
，烘焙3～5小時(shí)，烘焙過(guò)程要進(jìn)行翻拌
，烘焙講究低溫慢焙
，費(fèi)工費(fèi)時(shí)。

　　高溫烘干

，現(xiàn)有一些廠家為了提高效率
，保持白茶的綠色，減少青味
，會(huì)用120℃以上高溫烘焙；這樣是不利于白茶特性的保留的
。但是經(jīng)過(guò)高溫烘焙的白茶
，會(huì)讓白茶帶來(lái)一些不好的作用
。比如導(dǎo)致口干、上頭
、鎖喉等不良反應(yīng)
。此外，高溫干燥會(huì)破壞白茶中的活性酶
，從而影響白茶的后期轉(zhuǎn)化
，這樣對(duì)白茶后期的陳化是非常不利的。

　　白茶干燥

，應(yīng)以自然干燥（曬干或陰干）或低溫烘干（40~45℃以下）為宜
，早前以自然干燥為主，現(xiàn)在市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了專業(yè)的低溫烘干除濕機(jī)–白茶烘干除濕機(jī)及
，可以實(shí)現(xiàn)白茶的低溫烘干除濕
，效果非常不錯(cuò)，完全可以用作白茶干燥的電器設(shè)備
，以提高白茶烘干的生產(chǎn)效率
，科技化的手段，也保證了每一個(gè)生產(chǎn)批次的質(zhì)量水平
，是未來(lái)白茶生產(chǎn)升級(jí)的科技手段
，相信市場(chǎng)上會(huì)有越來(lái)越多的應(yīng)用。

　　一般冷凍式除濕機(jī)的工作環(huán)境溫度為5-38℃

，超過(guò)38℃除濕機(jī)將實(shí)施自動(dòng)保護(hù)而停機(jī)
。但在物料干燥室，烘干房內(nèi)
，其室內(nèi)溫度一般超過(guò)40℃
，所以一般的冷凍式除濕機(jī)無(wú)法在此環(huán)境下工作。現(xiàn)在一般企業(yè)的物料干燥方法是將干燥室
，烘干房?jī)?nèi)濕熱空氣通過(guò)風(fēng)機(jī)強(qiáng)行外排
。這樣，室內(nèi)的熱量也隨之排出室外
。

　　針對(duì)干燥室

、烘干房節(jié)能除濕干燥的需求，白茶烘干除濕機(jī)適用于室內(nèi)溫度高于38℃低于55℃的環(huán)境下除濕
。

　　烘干除濕機(jī)選型：根據(jù)實(shí)際的烘干房的總體濕負(fù)荷來(lái)選配適合的型號(hào)

，具體的就是根據(jù)其面積，層高
，以及烘干水分的蒸發(fā)量
，初始濕度值目標(biāo)濕度值，還有室內(nèi)的密閉效果
，散濕源
，新風(fēng)補(bǔ)給等綜合因素來(lái)計(jì)算出制冷量
，單位時(shí)間的除濕量等其它關(guān)鍵數(shù)據(jù)后才能正確的選出需要的型號(hào)。

　　綜上所述：干燥是白茶加工過(guò)程中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)

，采用常規(guī)燒柴
、燃煤和電加熱的烘干方式，需消耗大量能源
，造成不同程度的環(huán)境污染
。而采用白茶烘干除濕機(jī)對(duì)茶葉進(jìn)行烘干與除濕，明顯區(qū)別于其他烘干機(jī)器的優(yōu)勢(shì)在于茶葉采摘后的整個(gè)制茶工序包括萎凋都可以使用它來(lái)完成
，非常的方便
、環(huán)保和節(jié)能！

　　

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