信息摘要：了解柑普茶的人都知道
，柑普茶可以生曬也可以高溫烘焙。而生曬柑普茶好處會(huì)更多
。而在天氣相對(duì)潮濕
，全生嗮的柑普茶風(fēng)險(xiǎn)高
。因?yàn)槭谴蠹t柑，更容易起蟲子
。特別是曬著曬著下雨了
，然后放置幾天，里面會(huì)發(fā)毛的
。那么全生曬柑普茶具體存在哪些問(wèn)題？1、全生嗮柑普茶的風(fēng)險(xiǎn)是比較高
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潮濕對(duì)柑普茶的困擾有多大
？
了解柑普茶的人都知道，柑普茶可以生曬也可以高溫烘焙
。而生曬柑普茶好處會(huì)更多。而在天氣相對(duì)潮濕
，全生嗮的柑普茶風(fēng)險(xiǎn)高
。因?yàn)槭谴蠹t柑，更容易起蟲子
。特別是曬著曬著下雨了
，然后放置幾天
，里面會(huì)發(fā)毛的
。那么全生曬柑普茶具體存在哪些問(wèn)題？
1
、全生嗮柑普茶的風(fēng)險(xiǎn)是比較高
。
完全生嗮的風(fēng)險(xiǎn)高
，很多人是覺(jué)得
，大紅柑的糖分高，不管怎么曬
，也達(dá)不到曬好的要求
，只要遇到潮氣就容易發(fā)軟，或者是發(fā)霉生蟲
，而小青柑則不會(huì)。全生嗮不光是有風(fēng)險(xiǎn)
，而且很耗時(shí)間
，很耗人力。所以
，有些人的做法是，在做全生嗮之前
，先把柑殼烘下
，這樣就降低了很多生蟲發(fā)霉的風(fēng)險(xiǎn)。
因?yàn)樵趶V東
，經(jīng)常有
梅雨季?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。〉沁@樣
，也是屬于半生曬的范圍了
。烘焙過(guò)和沒(méi)有烘焙過(guò)的柑普茶，是可以看出來(lái)
、品出來(lái)的
。
2、不管是烘焙還是全生嗮
，梅雨季照樣發(fā)軟
烘焙是為什么？是為了快速讓柑皮干透
，時(shí)間周期可以縮短
。經(jīng)過(guò)烘烤一下的柑殼，再拿去填茶
，生嗮
，比全生嗮柑普受潮幾率小
。但是
，在廣東梅雨季，不管是烘過(guò)還是曬透
，如果保存不當(dāng)
，照樣會(huì)受潮發(fā)軟
。潮濕綿密的雨沒(méi)完沒(méi)了
，連空氣里都有股子粘稠的氣息，墻壁
、地面無(wú)一幸免
。
3、那為什么還有全生嗮
全生嗮柑普茶要曬夠下時(shí)間
，好天氣多，曬上近一個(gè)月
，只要密封存放好
，基本是不會(huì)受潮發(fā)霉的。
再著
，新會(huì)本地柑農(nóng)有很多都是采取這種最原始、最天然的曬制方式
，只是說(shuō)量沒(méi)那么大而已。而大公司存儲(chǔ)環(huán)境好，有專業(yè)的
除濕設(shè)備和存儲(chǔ)技巧
，量也是做得了的
。
只是說(shuō)，全生嗮柑普茶比較適合存放后喝
，因?yàn)榇鎯?chǔ)方式跟陳皮一樣
。
4
、柑普茶存放就是要
防潮
濕氣太大的話
，比如
回南天時(shí)候，沒(méi)有密封好
，柑面就會(huì)發(fā)軟
，如果時(shí)間長(zhǎng)
，可能會(huì)有霉變現(xiàn)象
。而且，你會(huì)發(fā)覺(jué)
，年前買的烘制過(guò)的柑普茶
，本來(lái)那么香的，為何已啞香
，再者沖泡起來(lái)，不是年前那個(gè)味道了
。因?yàn)樗呀?jīng)進(jìn)潮氣了
。柑的燥性確實(shí)前三年很不穩(wěn)定，柑普茶的柑果表皮含有豐富的油性物質(zhì)
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