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夏天食品存放中防潮的重要性

作者：CEO 時間：2022-09-02 點(diǎn)擊：0

信息摘要：不管是新鮮蔬菜
，還是肉類
，暴露在空氣中的話
，最后都會變質(zhì)腐爛?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)在k可能不會知道餿掉的飯菜是什么樣的
，但在00年代還是經(jīng)常遇到的，夏天早上做好的菜
，到了晚上就會餿掉
，速度快一點(diǎn)的話中午就會餿掉，現(xiàn)在不會出現(xiàn)這種情況
，是因?yàn)橛辛吮洌圆煌昃头疟?div id="d48novz" class="flower left">
，因此也就不會有這樣的情況出現(xiàn)。不管是蔬菜肉類腐爛

夏天食品存放中防潮的重要性

夏天食品存放中防潮的重要性

　　不管是新鮮蔬菜

，還是肉類，暴露在空氣中的話
，最后都會變質(zhì)腐爛?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)在k可能不會知道餿掉的飯菜是什么樣的
，但在00年代還是經(jīng)常遇到的
，夏天早上做好的菜
，到了晚上就會餿掉
，速度快一點(diǎn)的話中午就會餿掉
，現(xiàn)在不會出現(xiàn)這種情況，是因?yàn)橛辛吮?div id="4qifd00" class="flower right">
，吃不完就放冰箱
，因此也就不會有這樣的情況出現(xiàn)。

　　不管是蔬菜肉類腐爛變質(zhì)，還是飯菜餿掉

，都是因?yàn)楸晃⑸锏姆敝硞鞑ニ鸬模昧硗獾脑拋碚f就是發(fā)霉
，導(dǎo)致食物發(fā)霉主要是兩個條件
，高溫和高濕
，正好在夏天這兩者都有。而冬天氣溫低
，抑制了細(xì)菌的活性
，要想食品發(fā)霉就需要很長的時間。

　　食品一旦發(fā)霉

，就不能再食用
，但還是有很多節(jié)儉的老人簡單的挑一下還是會吃掉，還有一些大型食堂的承包者會通過油炸
、清洗、多加香料的方式將其重新做熟給消費(fèi)者食用，新聞上可沒少這樣的報道
，這樣的做法對人的身體健康影響很大
，因?yàn)榘l(fā)霉的食品會產(chǎn)生很大的毒素
，比如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等
，吃了發(fā)霉的食品
，輕者腹瀉，嚴(yán)重的會導(dǎo)致死亡。以A來說
，實(shí)驗(yàn)證明
，它導(dǎo)致肝癌的能力比致癌物二甲基亞硝胺強(qiáng)數(shù)十倍。

　　食品發(fā)霉

，是從受潮開始的
，夏天的高濕也給食品的受潮提供了良好的條件，特別是在梅雨季節(jié)
，空氣濕度居高不下，氣溫又適合各種霉菌的繁殖傳播
，只要食品出現(xiàn)受潮先
，就很快會發(fā)霉
，上午沒吃完的食品，到了下午
，看起來沒有壞
，其實(shí)表面已經(jīng)有了很多的霉菌，只是因?yàn)闀r間較短
，肉眼不可見而已，要知道
，空氣中的霉菌孢子可是很多的
，只要落在食品表面
，那么這塊食品就會成為它繁殖傳播的溫床。

　　在生活中

，如果有食品打開就需要及時吃掉
，沒有吃完的也要包裝好，不能暴露在空氣中
，特別是夏天。而對于食品生產(chǎn)企業(yè)來說
，要想保證自家的食品質(zhì)量不出問題，那么就要做好防范潮濕抑制細(xì)菌繁殖的工作
，不管是在生產(chǎn)還是存儲過程中都非常重要
，要知道一旦食品受潮
，那么就會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降，保質(zhì)期縮短
。

　　根據(jù)實(shí)驗(yàn)證明

，只要空氣濕度低于60%RH，就可以很好的抑制住各種霉菌的繁殖傳播
，因此對于食品廠來說
，在存儲的時候就需要使用除濕機(jī)來防潮除濕
，控制空氣濕度
，不讓食品受潮
，也不給霉菌有繁殖傳播的機(jī)會
。只要濕度控制住了，那么及時溫度適合也可以很好的保存食品
，因?yàn)榧?xì)菌的繁殖傳播需要水分
，沒有水分就只能以保證的形勢存在空氣中。

　　

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