、醬料、腐竹、醬油生產(chǎn)加工等很多工廠或企業(yè)的車間會(huì)有大量含有濕度的水蒸汽揮發(fā)出來，水蒸氣會(huì)彌漫在封閉不透氣的車間里，導(dǎo)致整個(gè)車間環(huán)境內(nèi)煙霧繚繞，空氣能見度低，地面濕滑、空氣污濁等。輕則影響到車間的正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序，產(chǎn)品的衛(wèi)生安全，機(jī)器設(shè)備的使用壽命等，嚴(yán)重的會(huì)危害員工圣體健康，導(dǎo)致職業(yè)病的發(fā)生，這種情形，就必須要將車間內(nèi)的水蒸汽進(jìn)行快速抽排，降低水蒸氣在車間的含量，那么怎么快速、徹底解決車間水蒸汽呢?

　　特別在各種食品加工過程中，用水量大

，加之蒸煮、低溫等工序，容易造成天花板產(chǎn)生冷凝水(下稱結(jié)露)，食品車間天花板產(chǎn)生結(jié)露，多見于以下兩種情況：

　　1、富蒸汽區(qū)域：例如蒸煮間

，高溫食品冷卻間等。

　　2、低溫區(qū)域：常見于低溫加工間

、低溫包裝間、原料解凍間，冷凍設(shè)備間等。這些區(qū)域天花板一旦產(chǎn)生結(jié)露，即在天花板表面形成了潮濕的環(huán)境，極易導(dǎo)致微生物，特別是霉菌的繁殖，隨著露珠的不斷凝結(jié)、擴(kuò)大、滴落