安詩曼除濕機讓臘味更香
作者：gengxin
時間：2022-04-29
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信息摘要：臘味，最初是古人為更大限度保存肉食的飲食智慧
，穿越千年仍經久不衰
。在外漂泊辛苦打拼的游子們，即使身在四海之外
，早已成家生子，骨子里卻仍惦念著那一串串
、一塊塊纏繞心頭難以磨滅的香醇美味
。當臘味入口、那種特有的濃郁與綿長香氣
，勾人饞蟲的純正滋味
，不僅僅是中國年的味道，更是家的味道
。“寒風起
，食臘味”
，由此可見國人對臘味的需求量是多么龐大。傳統(tǒng)的曬制臘味需要依靠干...
安詩曼除濕機讓臘味更香
臘味
，最初是古人為更大限度保存肉食的飲食智慧，穿越千年仍經久不衰
。在外漂泊辛苦打拼的游子們
，即使身在四海之外，早已成家生子
，骨子里卻仍惦念著那一串串
、一塊塊纏繞心頭難以磨滅的香醇美味。當臘味入口
、那種特有的濃郁與綿長香氣，勾人饞蟲的純正滋味
，不僅僅是中國年的味道
，更是家的味道
。
“寒風起，食臘味”
，由此可見國人對臘味的需求量是多么龐大。傳統(tǒng)的曬制臘味需要依靠干燥的秋風及天然陽光生曬而成
，一般臘腸
、臘鴨要曬足15天時間，臘肉則需要曬1個星期左右
，不僅烘干周期長
，還導致了每一批的成品品質參差不齊
，如果遇上天氣不佳
，那么臘味的曬制上市都會隨著天氣的影響而推遲。如果在雨天晾曬臘腸
，會有一股油膩味
，處理不當甚至有哈喇味，臘腸容易霉爛變質
，從而無法規(guī)模化
。
現(xiàn)如今為提高生產效率和產品水平
，許多臘味廠家都選擇使用
除濕機等設備對生產過程進行
除濕。不僅干凈衛(wèi)生
、無污染
，而且大大縮短了生產周期。
在臘腸的減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期時除了將溫度控制在50-55℃之間
，還需要將
濕度控制在45%左右，時間大概為4-5小時
。這樣臘腸會逐漸從淺紅色變?yōu)轷r紅色
，腸衣開始收縮。
在快速干燥階段
，這一階段主要的制約因素是溫度
，為了強化干燥速度
，溫度要升高到58-60℃，烘干時間控制在10-12個小時
，相對
濕度控制在38%左右
，臘腸最終烘干濕度在17%左右。只有這樣烘干的臘腸才會更加美味。
作為除濕機行業(yè)知名品牌
，
安詩曼專注除濕已經有整整28年的歷史。工業(yè)機和大型非標定制除濕機是安詩曼線下主要業(yè)務
，當下已與多個大型企業(yè)和
事業(yè)單位建立緊密合作
，其中涉及房地產、醫(yī)藥
、食品
、倉儲物流、科研院校
、大型博物館、檔案館等多個行業(yè)
。
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