冷庫異味的處理方法
作者：CEO
時間：2023-01-06
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信息摘要：冷庫雖然大家親眼見到的少
，但是大家都聽過
。換個思路看，冷庫就是一個特大號的冰箱
，我們現(xiàn)在的食物很難壞掉
，這得多虧了有冰箱。我們知道
，冰箱使用久了會出現(xiàn)異味
，蔬菜上面有魚腥味
、水果上面有羊膻味
，甚至是其他亂七八糟的味道，所以冰箱使用久了都要清除一下
，這樣可以保證冰箱衛(wèi)生干凈
。冰箱會出現(xiàn)異味，冷庫也會出現(xiàn)
，這是難免
。畢竟冷庫不可能只存儲一樣東西，各種味道混合起來...
冷庫異味的處理方法
冷庫雖然大家親眼見到的少
，但是大家都聽過。換個思路看
，冷庫就是一個特大號的冰箱
，我們現(xiàn)在的食物很難壞掉，這得多虧了有冰箱
。我們知道
，冰箱使用久了會出現(xiàn)異味，蔬菜上面有魚腥味、水果上面有羊膻味
，甚至是其他亂七八糟的味道，所以冰箱使用久了都要清除一下
，這樣可以保證冰箱衛(wèi)生干凈
。
冰箱會出現(xiàn)異味，冷庫也會出現(xiàn)
，這是難免
。畢竟冷庫不可能只存儲一樣東西，各種味道混合起來就很難聞了
，而且還會影響到后面繼續(xù)存放的東西的品質
。
一般來說
，冷庫有異味是因為以下幾個方面的原因：食品在存儲前有腐爛變質現(xiàn)象
，這樣的食品長時間存儲就會出現(xiàn)腐爛霉味；存放過魚
、肉的冷庫未經清洗就存放其他食品
，于是氣味混雜，變得很難聞
；還有一個就是通風不暢
，冷庫的溫度
濕度沒有控制好，導致霉菌滋生
，出現(xiàn)霉味；當然還有制冷劑泄漏出現(xiàn)的異味
。
要想保證冷庫不出現(xiàn)異味
，那么在存儲食品的時候就要仔細檢查，不能讓變質腐爛的食品進入冷庫
，另外要加強制冷設備的維護
，卸貨的時候要小心輕放，不能粗魯卸貨
，亂倒亂放
，還有要注意的是
，冷庫里面不能混合存放能夠互相干擾的食品
。那么要是不小心，冷庫出現(xiàn)異味了
，該怎么處理呢
？
1、臭氧排除法：在倉庫里面配置臭氧發(fā)生器，因為臭氧的氧化作用很強烈
，不但能消除冷凍倉庫庫房異味
，還能制止微生物的生長。需要注意的是
，如果冷庫里存放的是魚、肉這些脂肪含量高的食品時候
，這個方法就不可取了
，因為脂肪很容易被臭氧氧化，這樣會出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象
，導致肉制品品質下降
。
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。
2
、甲醛消毒法：這個方法就比較麻煩了
，需要將冷庫里的東西搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進行消毒和排除異味
。當然
，你也可以在冷庫使用前使用這個方法，先將冷庫消毒
、清除異味在存儲食品
。不過這種方法使用后，要記得清洗
、通風
，畢竟甲醛對人的身體健康是有害的，萬一食品上粘上甲醛就不好了
。
3
、食醋吸收法：魚的腥味很重，而且很容易感染其他食品
，所以裝過魚的冷庫我們一定要清除干凈才能使用
，要不然的話會出現(xiàn)串味現(xiàn)象，大大的降低了食品的質量
。我們知道食醋可以有效的去除魚腥味，所以我們只要將食醋按照冷庫每立方米容積用食醋量50—100克配制
，用
噴霧器向庫內噴射
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