酒窖潮濕,葡萄酒如何儲存
在陳釀和儲存葡萄酒時
，濕度起著至關(guān)重要的作用。葡萄酒儲存的空間濕度水平保持50%到70%的相對濕度，60%RH是理想的。濕度超過70%RH會導(dǎo)致霉菌和膠水分解。低于50%RH的水平會導(dǎo)致軟木塞破裂，從而導(dǎo)致蒸發(fā)和葡萄酒質(zhì)量下降。換句話說 ，適當?shù)臐穸人绞菤夂蚩刂瓶臻g的重要組成部分
。
從一開始就解決濕度問題的最佳方法是構(gòu)建一個密封的葡萄酒冷卻環(huán)境。在設(shè)計氣候控制空間后
，需要配備相關(guān)的除濕系統(tǒng)
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，常見且高效的方式就是配置工商用除濕機。在選擇除濕機時候，除了葡萄酒儲存空間的大小和濕度水平之外，選擇機器時要考慮的另一個因素是該空間的使用頻率。每次打開葡萄酒室的門時，酒窖中的環(huán)境條件都會受到干擾。
，傳感器和控制器可監(jiān)控和顯示葡萄酒儲藏空間的濕度水平（和溫度），精準控制在科學的數(shù)值上，阻止了高濕度對環(huán)境的破壞，阻止了細菌和霉菌的生長，為醞釀出更美味的葡萄酒提供了保障。
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