梅雨季潮濕悶熱
，如何儲(chǔ)存茶葉？
作者：CEO
時(shí)間：2022-09-05
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信息摘要：如今
，茶葉已成為每家每戶的必備品
。有客人來(lái)了，就倒上一杯茶
，表示熱烈歡迎
；空閑時(shí)也有獨(dú)自泡茶
，以寬慰煩躁的心
；飯后也來(lái)一杯茶，解解飯菜的油膩
，祛祛身體的濕氣…鐵觀音
、綠茶、紅茶
、普洱茶
、烏龍茶……我們聽(tīng)到的茶葉種類也越來(lái)越多。在家中茶葉總是不嫌多的
，想喝什么隨手沖泡
。茶葉具有“三性”，即吸濕性
、吸
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梅雨季潮濕悶熱
，如何儲(chǔ)存茶葉
？
如今，茶葉已成為每家每戶的必備品
。有客人來(lái)了
，就倒上一杯茶
，表示熱烈歡迎
；空閑時(shí)也有獨(dú)自泡茶，以寬慰煩躁的心
；飯后也來(lái)一杯茶
，解解飯菜的油膩，祛祛身體的
濕氣…
鐵觀音
、綠茶
、紅茶
、普洱茶
、烏龍茶……我們聽(tīng)到的茶葉種類也越來(lái)越多。在家中茶葉總是不嫌多的
，想喝什么隨手沖泡
。
茶葉具有“三性”，即吸濕性
、吸味性以及陳化性，在
梅雨季天氣潮濕悶熱的時(shí)候極易變質(zhì)變味
，對(duì)于喜愛(ài)飲茶的人來(lái)說(shuō)
，如何正確存茶就是一大考驗(yàn)。若貯存方法稍有不當(dāng)
，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味
，而且愈是名貴茶葉，愈是難以保存
。
那么，梅雨季節(jié)天氣潮濕悶熱
，茶葉存放該注意哪些呢
？
一是避免光照
我們這里所說(shuō)的光照有兩種形式，一種是自然光照
，也就是太陽(yáng)光
，另一種是家中的燈具的光照。光照強(qiáng)度越高，會(huì)使茶葉慢慢升溫
，不僅會(huì)影響茶葉的含水量，而且會(huì)加速茶葉的氧化
。因此茶葉在存儲(chǔ)時(shí)一定要避免陽(yáng)光直射
，同時(shí)避免燈光等長(zhǎng)時(shí)間的照射。
二是氧氣
茶葉存放在氧氣充足的地方
，會(huì)加速多酚類物質(zhì)的氧化
，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)產(chǎn)生變化，影響茶葉的品質(zhì)
。在存儲(chǔ)過(guò)程中盡量選擇密封性較好的容器
，例如有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐，A裝滿而不留空隙
，這樣罐里空氣較少
。
三是異味
在感染異味方面，因茶葉中含有帖烯化合物和高分子棕櫚酸
，這些能很快就吸收其他物質(zhì)的氣味而改變或掩蓋茶葉本來(lái)的氣味
。茶葉應(yīng)避免與氣味重的東西存放在一起，譬如海鮮
、肉類等，茶葉易吸收其他東西的氣味
，從而引起串味
，影響茶湯的口感。
四是存放茶葉空間的濕度
根據(jù)試驗(yàn)
，把相當(dāng)干燥的茶葉露置于室內(nèi)
，經(jīng)過(guò)一天，茶葉的含水量可達(dá)7％左右
；露置五
、六天后
，則上升到15％以上。像梅雨季
，房間內(nèi)空間濕度過(guò)大
，茶葉易吸收空氣中的水分，導(dǎo)致內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生改變
，使茶葉失去原有的風(fēng)味
，甚至產(chǎn)生霉變
，或只能丟棄處理
。因此
，如何準(zhǔn)確的把握空間的濕度尤其重要。
如果是家里小批量的普通存儲(chǔ)
，最常見(jiàn)的是使用生石灰吸濕貯藏法
。即選擇密封容器將生石灰塊裝在布袋中，置于容器內(nèi)
，茶葉用牛皮紙包好放在布袋上，將容器口密封
，放置在陰涼干燥的環(huán)境中
。
如果是對(duì)茶葉品質(zhì)要求較高的人，或者大批量的儲(chǔ)存
，最好還是通過(guò)使用專業(yè)的
除濕機(jī)設(shè)備來(lái)嚴(yán)格控濕室內(nèi)的濕度
。像有些茶館也已經(jīng)在用
安詩(shī)曼除濕機(jī)來(lái)控制茶葉存儲(chǔ)間的濕度，保證茶原有的風(fēng)味
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