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？食品除濕機(jī)

休閑食品行業(yè)中應(yīng)使用除濕機(jī)嗎
？食品除濕機(jī)

作者：創(chuàng)始人 時間：2021-11-21 點(diǎn)擊：0

信息摘要：在食品加工行業(yè)中
，某些食物比其他食物更容易受到濕度損害
，速食小吃就是其中之一
。零食
，食用是出于味覺價值而非營養(yǎng)價值。因此
，這些加工食品著重于增強(qiáng)口感
，并利用諸如油炸，烘焙
，糖衣等技術(shù)增加口味
。確保食品包裝區(qū)域的受控環(huán)境，避免濕氣進(jìn)入包裝和包裝環(huán)境至關(guān)重要
。零食在控濕方面很重要的四個方面：1
、緊縮緊縮食品增加了食物的尺寸
，通常會因水分的存在而降低。如果在加工和...

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休閑食品行業(yè)中應(yīng)使用除濕機(jī)嗎

？食品除濕機(jī)

　

在食品加工行業(yè)中，某些食物比其他食物更容易受到濕度損害

，速食小吃就是其中之一
。


零食，食用是出于味覺價值而非營養(yǎng)價值

。因此
，這些加工食品著重于增強(qiáng)口感，并利用諸如油炸
，烘焙
，糖衣等技術(shù)增加口味。確保食品包裝區(qū)域的受控環(huán)境
，避免濕氣進(jìn)入包裝和包裝環(huán)境至關(guān)重要
。


食品加工除濕機(jī)


零食在控濕方面很重要的四個方面：


1、緊縮

緊縮食品增加了食物的尺寸

，通常會因水分的存在而降低
。如果在加工和包裝時沒有控制好濕度，在從工廠到客戶的這段時間中
，它可能會變得濕潤并失去其預(yù)期的質(zhì)地
。


2、酸敗

零食通常是用油制成的

，脂肪酸通常會與氧氣發(fā)生反應(yīng)
，導(dǎo)致經(jīng)常被稱為“酸敗”的情況，這種情況會產(chǎn)生不良的味道
。雖然除濕機(jī)控制濕度不能消除酸化，因?yàn)殛P(guān)鍵問題是氧化而不是濕氣
，但控制濕度可以減弱酸化進(jìn)程
。


3、結(jié)塊

水分會導(dǎo)致食物相互粘連

。如果打開一個新包裝時
，像寶石般的糖果全部成塊狀卡住了，從客戶的角度是不能被接受的
。此外
，某些調(diào)味劑和原料需要進(jìn)行相對濕度控制，以確保它們不會因團(tuán)聚而結(jié)塊
，從而提高工作效率
。確保產(chǎn)品質(zhì)量
。


4、細(xì)菌降解

這是食品行業(yè)使用除濕機(jī)的唯一最大原因

。所有食物都是由碳水化合物
，蛋白質(zhì)和脂肪制成的基礎(chǔ)。如果暴露于濕氣中
，它們就會開始水解食物
，并形成細(xì)菌/真菌可以在其上緩慢生長。在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)
，即使沒有氧氣
，厭氧菌也會繼續(xù)生長。這些食品安全隱患除了給生產(chǎn)商帶來嚴(yán)重后果（如取消制造商許可）外
，還可能危害客戶健康
。


食品行業(yè)除濕機(jī)


使用除濕機(jī)在加工和包裝區(qū)域保持干燥的環(huán)境是減少這種風(fēng)險的肯定方法。在將相對濕度控制在40％RH至60％RH的理想范圍內(nèi)的同時

，還要控制和保持溫度
，CO2，通風(fēng)和無菌的可控環(huán)境方法是必不可少的
。結(jié)合質(zhì)量控制和包裝技術(shù)
，可以確保產(chǎn)品始終安全健康。

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