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巴西菇、姬松茸烘干機-怎樣烘干色澤好且菇體褶片完整
？

作者：gengxin 時間：2022-05-09 點擊：0

信息摘要：巴西菇
、姬松茸烘干機-怎樣烘干色澤好且菇體褶片完整
？巴西菇”又名“姬松茸”，原產(chǎn)南美洲巴西
、秘魯
，生活在高溫、多濕
、通風(fēng)的環(huán)境中
，鮮姬松茸形若傘狀，色澤鮮明
，菌蓋呈褐色
，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片
，菌肉白嫩肥厚
，質(zhì)地細密，有濃郁的特殊香氣
，口感脆嫩
，具杏仁香味，因此深受消費者喜愛
，市場前景廣闊
。姬松茸富含蛋白質(zhì)、維生素以及鉀
、磷
、鎂、鈣
、鎂等多種成分
，具...

巴西菇、姬松茸烘干機-怎樣烘干色澤好且菇體褶片完整<div id=

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巴西菇

、姬松茸烘干機-怎樣烘干色澤好且菇體褶片完整？

　

巴西菇

、姬松茸烘干機-怎樣烘干色澤好且菇體褶片完整
？


巴西菇”又名“姬松茸”，原產(chǎn)南美洲巴西

、秘魯
，生活在高溫、多濕
、通風(fēng)的環(huán)境中
，鮮姬松茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色
，菌柄為白色
，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚
，質(zhì)地細密
，有濃郁的特殊香氣，口感脆嫩
，具杏仁香味
，因此深受消費者喜愛，市場前景廣闊
。姬松茸富含蛋白質(zhì)
、維生素以及鉀、磷
、鎂
、鈣、鎂等多種成分
，具有降血糖
、降膽固醇、改善動脈硬化
、防治心血管病
、抗腫瘤等功能。本文介紹巴西菇
、姬松茸烘干機的實用烘干步驟
，如何設(shè)置巴西菇、姬松茸烘干機干燥溫濕模式
，其烘干色澤好且菇體褶片完整
？


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一、首先注意的是：晴天表面無雨水的巴西菇烘干的起始溫度為35--40℃

，比表面有水的巴西菇烘干起始溫度要高出5℃
，即表面有雨水的菇應(yīng)以30-35℃為起始溫度
。


二

、巴西菇（姬松茸）受熱后，水分大量蒸發(fā)
，此時應(yīng)大量排濕
，以保持菇體的褶片與定形。然后將溫度適當(dāng)下降5℃
，時間約4小時左右
。注意不要高溫，這樣才不會損壞菇體褶片，色澤不會發(fā)黑發(fā)暗
，這樣的巴西菇品相好
，價值高。


三

、從25℃開始
，每過1小時溫度升高約2--3℃，注意排濕
，時間約6-8小時
，直至溫度升至50℃，保持恒溫狀況烘干
，確保巴西菇的定型定色
。恒溫烘干狀態(tài)保持7小時左右，再將溫度升至60℃
，直至菇體烘7-8成干后
，取出烘篩攤晾2小時，再繼續(xù)復(fù)烘直至烘干完成
。


四

、巴西菇與眾多蘑菇食材的烘干一樣，都是從低溫開始烘干
，烘干過程中注意定菇體的定色定型
，保證烘干后菇體的外觀、飽滿度和復(fù)水性
。不同產(chǎn)地
，不同大小的姬松茸，溫濕參數(shù)要略作調(diào)整
。


不管是哪一種物料的干燥

，運行成本都是企業(yè)考慮的因素之一，農(nóng)產(chǎn)品在保證品質(zhì)和生產(chǎn)需求的基礎(chǔ)上
，運行成本也十分重要
。傳統(tǒng)的風(fēng)干和晾曬方式只需要耗費一定的人工，而燒柴或燃煤干燥
、電加熱等方式往往犧牲了物料的品質(zhì)
，這種干燥方式越來越不能滿足現(xiàn)有的需求。作為一項新型
、節(jié)能的新技術(shù)
，空氣能熱泵巴西菇烘干設(shè)備配套裝置有除濕機、烘干房
、烤房循環(huán)系統(tǒng)
、排濕排水系統(tǒng)
、全自動智能控制系統(tǒng)。烘干的巴西菇色澤好
、菇體褶片及朵形完整
，干燥均勻，在很大程度上解決了傳統(tǒng)烘干效率慢的問題和烘干成本高的難題
，助力巴西菇（姬松茸）產(chǎn)業(yè)的規(guī)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；纳a(chǎn)。


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